为丰富校园科创文化，拓宽学生专业视野，赋能学生综合素质提升，5月19日下午，通识教育学院于清河校区礼堂成功举办“科创周科普讲座”，特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院王世平教授，为全体学生带来了一场题为《预制菜风味控制及锁鲜技术》的专题分享。

讲座中，王世平教授结合四十余年科研教学经验，以预制菜产业现状为切入点，剖析行业趋势与技术瓶颈，系统讲解了风味形成、损耗机制及新型锁鲜技术，并结合案例数据，阐释了工艺优化、天然保鲜与冷链升级对预制菜品质提升的作用。互动环节中，王教授耐心解答了同学们关于营养保留、添加剂标准、就业前景等问题，鼓励大家立足专业、对接产业、投身创新实践。现场气氛热烈，同学们纷纷表示，讲座兼具专业性与实用性，为专业学习和职业发展提供了新思路。

此次讲座是我院科创周系列活动的重要组成部分，既搭建了高水平的学术交流平台，也为师生了解行业前沿动态、拓展专业知识视野提供了宝贵机会。未来，我院将继续聚焦产业发展需求，常态化开展此类科普与学术交流活动，助力学生成长成才，为现代农业发展培育更多高素质技术技能人才。