食堂工作是学院后勤服务工作中的重要“窗口”之一，食堂卫生安全更是后勤服务中心管理中的核心工作。

为进一步加强我院食堂卫生安全工作，提升食堂管理与服务的水平，3月16日下午，后勤服务中心召开了食堂卫生安全工作会议，后勤服务中心主任、副主任、食堂负责人、以及相关工作人员参加了会议。

会上，后勤服务中心副主任夏炎对当前我院食品安全的形势做了分析，对中国海员培训班饮食 服务保障工作所取得的成绩进行了肯定，同时也指出了面临的一些问题，强调了近阶段食堂卫生工作的具体要求。“安全、卫生、规范”是我院食堂工作的指导思 想；“师生满意不满意”是办好食堂的出发点和归宿点。要求切实把好“采购关、清洗关、加工制作关”，确保我院饮食卫生安全，这是头等大事，食堂采购一定要 通过正规渠道。二要进一步提高饭菜质量，菜品搭配，确保师生吃饱、吃好。三要规范食堂管理，加强台账管理、搞好成本核算。四要增强服务意识，进一步提高师 生满意度。五要提高管理员和炊事员的素质，高标准办好食堂。

仇主任对食堂安全工作做了部署，要加强对操作人员的安全教育工作，增强食品的安全意识，工作中增强责任意识、卫生意识、安全意识和服务意识，使我院学校食堂工作真正让师生满意、放心。

会上，食堂负责人、工作人员做了发言，表示要认真贯彻本次会议精神，积极主动地做好工作，配合大局，从自身做起，抓紧卫生防疫工作，争创让师生放心的和谐食堂，维护学校的稳定。

后勤服务中心 夏炎